GREKISK OMELETT
När man bara längtar tillbaka sådär hysteriskt mycket till Grekland så gör man sig en grekisk omelett till lunch. Så enkelt och gott gjort på olivolja direkt från Kreta, fetaost, tomater och ägg. Ett plus i kanten att även den kräsnaste familjemedlemmen äter det med glädje. Passade på att sitta ute i solen och avnjuta lunchen efter en förmiddag i lekparken med flickorna. Önskar mer sådant här men sommaren bjuder inte bara solsken direkt. Men vi njuter av det så mycket vi kan. Nu har Patrik börjat jobba igen men jag och flickorna har sommarlov i två veckor till. Hoppas på många härliga dagar tillsammans innan verkligheten startar.